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芹菜猪肉水饺
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昹彼岸花开蒙花_

前几天老公想吃饺子，点名要吃芹菜猪肉馅的，而且还想吃手擀面皮，不要现成的饺子皮，~~~~(>_

时间:1-2小时
食材
芹菜 800g
面粉 500g
五花肉 500g
黑木耳 30g
盐 适量
生抽 25ml
老抽 15ml
胡椒粉 3ml
白糖 2g
料酒 25ml
五香粉 3g
姜粉 2g
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉加入适量的冷水和成面团醒置备用。
  • 步骤 2/18
    黑木耳提前泡发。
  • 步骤 3/18
    芹菜去老筋洗干净开水焯烫过凉。
  • 步骤 4/18
    芹菜沥干水分也切碎。
  • 步骤 5/18
    所有芹菜剁碎挤干水分备用。
  • 步骤 6/18
    黑木耳也剁碎备用。
  • 步骤 7/18
    五花肉去肉皮切块加入葱花剁碎。
  • 步骤 8/18
    肉馅中加入盐，料酒，糖，五香粉，姜粉，胡椒粉，生好丑，老抽，鸡精。
  • 步骤 9/18
    搅拌上劲。
  • 步骤 10/18
    在放入芹菜，木耳。
  • 步骤 11/18
    再加入香油继续搅拌均匀成为馅料。
  • 步骤 12/18
    面团揉均匀光滑搓长条，然后切小剂子。
  • 步骤 13/18
    小剂子按扁。
  • 步骤 14/18
    然后擀成饺子皮。
  • 步骤 15/18
    取一份饺子皮包入肉馅。
  • 步骤 16/18
    捏成饺子生坯。
  • 步骤 17/18
    全部包好。
  • 步骤 18/18
    锅中水烧开下入饺子煮熟，随醋碟上桌食用。
小贴士

饺子皮面团要稍微软一些，俗话说“软面饺子，硬面条”。

发布于 2020-01-20
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