好吃不过饺子--芹菜猪肉水饺
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多萝西马啄夭

北京人是不是都爱吃面食我不知道,但是饺子一定是家家户户必会一门手艺。现在的饺子馅品种很多,饮食结构复杂的今天,我个人比较推荐芹菜陷,芹菜的好处,不用我说,大家也了解一二了。跟几个朋友讨论之后,才发现,原来大蒜只是作为北方吃饺子的必备单品,哈哈。有意思。一起试试这个简单的美味,说着说着,辰妈感觉自己的口水都快流出来了。

时间:30分钟-1小时
食材
芹菜 300g
猪肉馅 400g
香葱 50g
鸡蛋 1个
蚝油 4汤匙
香油 2汤匙
盐(我基本不加) 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将芹菜切成0.5cm左右,备用。
  • 步骤 2/7
    将葱也切成0.5cm左右备用。其实这两种切得不用太大就好了,没有一定要切多大。
  • 步骤 3/7
    将猪肉馅取出(我是超市绞好的肉馅)加入切好的香葱,拌匀。
  • 步骤 4/7
    倒入蚝油,一般我是不加盐的,蚝油本身的咸鲜味已经很重了,口重的朋友,也可以加一些盐。加入蚝油后拌匀。
  • 步骤 5/7
    在将鸡蛋和香油倒入馅料内,拌匀。加入鸡蛋可以使肉馅更好地抱团。
  • 步骤 6/7
    捏出来的饺子,整齐的拍个照。
  • 步骤 7/7
    将热水烧开后,下锅煮熟,即可。
小贴士

本来,不想絮叨的,可是,有一天一个朋友问我,什么样的饺子才是煮熟了。好了,我就絮叨两句。首先,要开水下锅,顺一个方向,慢慢的搅拌,饺子漂起来后,也就是水沸腾后,加一次凉水,大约200ml左右,然后再沸腾。这样做两次,饺子就熟了。

发布于 2018-10-19
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