芹菜猪肉水饺
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静丝醉色染红颜

都说好吃不如饺子,比起西餐的浪漫,中国的中式水饺是不是也会勾起你美好的回忆呢,慈祥的父母,亲密的爱人,三五个知己,团圆的喜悦。。。。。。在来一盘热乎乎的饺子是不是别有一番滋味呢。好了切入正题,小伙伴们和我一起包饺子吧!

食材
面粉:530克 猪五花肉:350克(三肥七瘦)
生芹菜:650克 花生油:30克
葱:50克 姜:10克
盐:8克 原汁酱油:2克
味达美:8克 香油:3克
十三香:1克 鸡精或味精:1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1 先把面粉加适量水揉成三光(面光手光盆光)盖保鲜膜备用
  • 步骤 2/6
    2 芹菜洗净焯水放凉后切小段用打馅机打成馅,攥干水分。
  • 步骤 3/6
    3 猪五花肉切小块放打肉机打成肉馅
  • 步骤 4/6
    4 葱姜切沫,并将打好的猪肉馅和芹菜馅一并放入盆中。先加入油搅拌一下防止出水,再加入其它全部调料朝一个方向顺时针拌匀。
  • 步骤 5/6
    5 做好馅后面团也醒好了,拿出面团放案板上柔光滑后搓成长条,切成小剂子擀好皮包馅,依次包完。
  • 步骤 6/6
    6 锅内添适量水烧开后下入饺子,待熟透饺子浮起来后就可以装盘出锅了,在搭配上自己喜欢的蘸料。美美的享用吧!
小贴士

此方成品可以出四盘水饺,猪五花肉最好三肥七瘦。没有也不必纠结,随意。芹菜焯水打成馅后一定要攥干水分防止加盐后出水不好包。调味料部分可根据个人喜好灵活增减。不喜欢的话也可以不放,别问我没有肉可不可以不放就行玩笑哦,好吃的水饺包起来吧

发布于 2018-11-24
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