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芹菜猪肉水饺
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都说好吃不如饺子，比起浪漫的西餐。中国传统的中式水饺是不是也会勾起你美好的回忆呢，慈祥的父母、亲密的爱人、三五个知己，团圆的喜悦。。。。。。再来一盘热乎乎的饺子，是不是别有一番滋味呢！好了切入主题，小伙伴们和我一起包饺子吧！

食材
面粉：530克 猪五花肉：350克（三肥七瘦）
生芹菜：650克 花生油：30克
葱：50克 姜：10克
盐：8克 酱油：2克
味达美：8克 香油：3克
十三香：1克 味精或鸡精1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1先把面粉加适量水揉成三光（面光手光盆光） 盖保鲜膜备用
  • 步骤 2/6
    2芹菜洗净焯水放凉后切小段打成馅，攥干水分。
  • 步骤 3/6
    3猪五花肉切小块放打馅机搅成肉馅。
  • 步骤 4/6
    4葱姜切沫，并将打好的肉馅和芹菜馅一并放入盆中。先加入油拌一下防止出水，在加入其他全部调料朝一个方向顺时针拌匀。
  • 步骤 5/6
    5做好馅后，面也醒好了。把面团放案板上揉光滑后，搓成长条切成小剂子擀成皮包馅，依次包完。
  • 步骤 6/6
    6锅内添适量水烧开后下入饺子，待煮熟饺子浮起。就可以装盘出锅了，搭配上自己喜欢的蘸料，美美的享用吧！
小贴士

此方成品出四盘饺子，猪五花肉最好是三肥七瘦，没有也不必纠结，随意。芹菜焯水打成馅后一定要攥干水分，防止加盐后出水不好包。调料部分也是根据个人喜好灵活增减。不喜欢的可以不放！

发布于 2018-06-23
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