今天去市场又晚了，卖菜的马上要收滩，我本想要一棵芹菜，卖菜说就有两棵了，非让我都要了算了，要了就要了吧，正好天气也不太好，正好在家包饺子。芹菜陷的饺子，是最近几年才开始做。以前不爱吃芹菜，闻不了那个味。不知道从何时起，芹菜也成了我家桌上的常见菜了，偶尔也包上一次大包子，或饺子，吃着也还不错。
1、芹菜选底部肉厚部分，丝少肉厚做陷很好。
2、做陷前入开水焯一下，一是好剁碎，二是，做熟的饺子，嚼起来不吱吱响。
3、蘸着蒜汁吃，很美味。