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芹菜虾肉水饺
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山薇腾

冬至了，来一盘芹菜虾肉水饺。

时间:30分钟-1小时
食材
芹菜 适量
大肉 250克
明虾 200克
面粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
五香粉 适量
香油 适量
葱姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    肉馅250克。
  • 步骤 2/22
    备明虾。
  • 步骤 3/22
    备面粉。
  • 步骤 4/22
    面粉加水，和成软硬适中的面团，加盖饧制。
  • 步骤 5/22
    明虾去头尾、去虾壳，挑虾线，洗净，切成小粒。
  • 步骤 6/22
    芹菜洗净，切粒剁碎。
  • 步骤 7/22
    芹菜放入手中，双手用力挤压，沥出水分，放香油，搅拌均匀。
  • 步骤 8/22
    肉馅放料酒。
  • 步骤 9/22
    放盐。
  • 步骤 10/22
    放五香粉。
  • 步骤 11/22
    放胡椒粉。
  • 步骤 12/22
    放味精。
  • 步骤 13/22
    放葱姜末、放虾粒。
  • 步骤 14/22
    肉馅、芹菜共置一容器。
  • 步骤 15/22
    搅拌好饺子馅。
  • 步骤 16/22
    取一块面团搓成长条。
  • 步骤 17/22
    切成剂子。
  • 步骤 18/22
    擀成饺子皮。
  • 步骤 19/22
    将馅放入饺子皮中，双手压边包成饺子。
  • 步骤 20/22
    包好的饺子。
  • 步骤 21/22
    饺子入锅煮三开，饺子皮鼓起，用手按皮馅分离，即成熟。
  • 步骤 22/22
    煮好的饺子，随蘸汁上桌。
发布于 2020-07-23
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