都说舒服不如倒着，好吃不如饺子。饺子在威海人的眼里，代表着团圆，代表着发财，因为我们本地人也称饺子为“馉馇”或者“元宝”。夏天包饺子的馅料不多，我最喜欢用的是青椒和芹菜。用基围虾、芹菜、猪肉打造一款海边人最爱的水饺，给俺家高中生儿子补充营养，也来唤醒一下夏季昏昏欲睡的味蕾吧。绿色的芹菜，红色的虾仁，粉红色的猪肉丁，白色的透明的皮儿，一咬一克拉汤汁，味道超级鲜美哟！
黄黄的小啰嗦：
1、很多人制作饺子馅料，譬如青椒和芹菜等绿叶菜，都喜欢焯水然后切，其实这样做最不科学最不营养。
2、虾仁记住要用少许料酒腌渍，这样能去掉虾的腥气儿。