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生菜猪肉鸡蛋水饺
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繁华仅此涟东

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
生菜 500g
小麦面粉 500g
猪肉末 400g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
酱油 少量
胡椒粉 少量
香油 少量
鸡精 少量
料酒 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    准备面粉。
  • 步骤 2/23
    用温水和面，然后醒面半小时。
  • 步骤 3/23
    生菜，洗净。
  • 步骤 4/23
    准备猪肉馅。
  • 步骤 5/23
    打3个鸡蛋。
  • 步骤 6/23
    葱姜，切末。
  • 步骤 7/23
    生菜切末，然后尽量挤压去除水分。
  • 步骤 8/23
    热油锅。
  • 步骤 9/23
    将鸡蛋打散后，倒入锅中，摊熟，然后捞出。
  • 步骤 10/23
    再放入一些油，将猪肉馅放入。
  • 步骤 11/23
    将葱姜放入。
  • 步骤 12/23
    放适量的盐。
  • 步骤 13/23
    倒入酱油。
  • 步骤 14/23
    倒入料酒。
  • 步骤 15/23
    放适量的鸡精。
  • 步骤 16/23
    放适量的胡椒粉。
  • 步骤 17/23
    放入香油。
  • 步骤 18/23
    中火把肉末煸炒熟，然后将摊好的鸡蛋放入。
  • 步骤 19/23
    肉末和鸡蛋搅拌均匀后，放入盛生菜的盆中。
  • 步骤 20/23
    搅拌均匀，馅就算做好了。
  • 步骤 21/23
    将醒好的面揪剂子，擀皮。
  • 步骤 22/23
    将包好的饺子放在盖蝶上。
  • 步骤 23/23
    汤锅里做热水，水开后将饺子放入锅中，大火煮5分钟，即可。
小贴士

加入胡椒粉是为了去除肉馅中的腥味，而且不会有辛辣味，所以给孩子吃也可以放心。

选用生菜最好选肉厚一些的，否则更容易出汤。

摊鸡蛋的时候不宜放很多油，而且要中火，否则很容易糊。

发布于 2020-02-11
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