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春节宴客菜——猪肉鸡蛋卷
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哦哟我嘟

鸡蛋饺子是我老家的一道春节宴客菜，用土鸡蛋做成的蛋卷，颜色金黄、摆在桌上很喜庆呢。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 6个
猪肉 一块
葱花 适量
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀
  • 步骤 3/6
    油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固
  • 步骤 4/6
    抹上肉末，轻轻卷起来
  • 步骤 5/6
    将卷好的鸡蛋卷放在蒸锅上，大火蒸熟
  • 步骤 6/6
    出锅，切块即可
小贴士

1、蛋皮要厚薄适中，太薄太厚都容易裂开。

2、煎好的蛋皮趁热更容易操作些。

发布于 2019-01-06
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