搜索菜谱、食材
猪肉鸡蛋卷
6.9万 热度 842 收藏
KyouanSama

蛋卷是我家乡逢年过节必做的一道菜，这道菜融合了香菇和猪肉的鲜美，加上鸡蛋皮包裹味道更浓郁了。周末宝宝放假就给她做了这道美味

时间:30分钟-1小时
食材
猪里脊肉 100g
干香菇 8朵
鸡蛋 2个
姜 10g
蒜子 2个
生粉 10g
白糖 5g
食盐 适量
料酒 5g
生抽 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1、准备好食材，香菇泡发备用
  • 步骤 2/11
    2、猪肉，香菇，大蒜，姜切块放入搅拌机
  • 步骤 3/11
    3、搅拌成肉糜加少许盐，白糖，生抽，生粉，料酒抓匀备用
  • 步骤 4/11
    4、鸡蛋磕入碗中加适量盐打散
  • 步骤 5/11
    5、把蛋液均匀倒入平底锅中摊成蛋饼，注意用小火
  • 步骤 6/11
    6、摊好的蛋饼晾凉
  • 步骤 7/11
    7、把腌制好的肉糜均匀的铺在蛋饼上面
  • 步骤 8/11
    8、卷成蛋卷状
  • 步骤 9/11
    9、等水蒸气上来后隔水上锅蒸15分钟
  • 步骤 10/11
    10、蒸好的蛋卷晾凉
  • 步骤 11/11
    11、切块摆盘，一道美味的蛋卷就做成啦。如果做的多吃不完可以放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来下火锅也是不错的。
小贴士

摊蛋饼的时候用小火，把鸡蛋液均匀的铺在平底锅上。

发布于 2019-08-09
评论
相关菜谱