Name: 猪肉胡萝卜鸡蛋卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 猪肉 300g; 土鸡蛋 5只; 胡萝卜 1个; 香葱 3棵; 姜 2片; 酱油 1勺; 盐 1勺; 香油 0.5勺; 橄榄油 适量; 清水 适量

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猪肉胡萝卜鸡蛋卷

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繁华葬悲情昆峰

胡萝卜营养丰富，还能补肝明目，但是很多孩子不爱吃，做家长的颇为头疼。其实动动脑筋，换个做法，既能让孩子喜欢，又能把蔬菜吃到嘴里，并不是一件很难的事情。这道猪肉胡萝卜鸡蛋卷，有肉有菜还有鸡蛋，非常适合老人和孩子食用。

时间:10-30分钟

食材

猪肉 300g

土鸡蛋 5只

胡萝卜 1个

香葱 3棵

姜 2片

酱油 1勺

盐 1勺

香油 0.5勺

橄榄油适量

清水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

猪肉洗净剁碎，胡萝卜、香葱洗净切碎，姜剁成末，放一起。
步骤 2/11

先把猪肉馅分次加些许清水，搅匀，让水吃到肉里，再加调料把馅儿拌匀，顺一个方向搅拌上劲。
步骤 3/11

鸡蛋磕入碗中，加一点点盐搅匀，也可以不加盐哦！
步骤 4/11

平底不粘锅小火加热，加一点点油，注意不要多。倒入一半的蛋液，拿起锅子，离火，转动锅子让蛋液均匀地铺满锅底，继续放火上，保持小火。
步骤 5/11

蛋液表面凝固后翻面，待另外一面凝固后即可取出备用。同样的方法做好另外一半蛋液。
步骤 6/11

蛋饼放案板上，把馅料铺平铺满。
步骤 7/11

如图卷起，紧密一些。
步骤 8/11

卷好后放盘里，入蒸锅隔水蒸，水开上汽后15分钟左右即可，关火后取出，晾一下后切片食用。
步骤 9/11

成品图
步骤 10/11

成品图
步骤 11/11

美美的享用吧！

小贴士

食谱中的量能做两个蛋卷，如果用普通的鸡蛋，就用4个鸡蛋吧！

发布于 2019-02-21