胡萝卜鸡蛋面
3.9万 热度 142 收藏
沉着

【简介】胡萝卜和鸡蛋,是一种家常搭配,主要食材是胡萝卜和鸡蛋,主要烹饪工艺有炒和煮。

【营养价值】胡萝卜含有丰富的维生素,营养价值很高。胡萝卜和鸡蛋一同搭配,使得胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收,也给这道面食增加了优质蛋白、多种脂肪酸和胆固醇的含量。无论是胡萝卜炒鸡蛋还是胡萝卜鸡蛋粥,或者是我做的这道胡萝卜鸡蛋面,都很适合生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要,同时也提高了那些不爱吃胡萝卜的孩子们的兴趣,适合青少年经常食用。

【备注】在宿舍没有什么大功率电器,只有电饭锅和小煎锅,所以,我在宿舍做的菜肴大多和电饭锅小煎锅有关。今天中午的午餐我做了这道胡萝卜鸡蛋面,鸡蛋是煎的,胡萝卜和面条是煮的。这道菜在电器上要求不大,能煮就行,如果没小煎锅,鸡蛋选择煮也可以。我用的迷你电饭锅的功率是250瓦。我用的小煎锅的功率是350瓦。

食材
胡萝卜 125g
鸡蛋 1个
面条 50g
猪油 适量
适量
鸡精 适量
适量
1片
爽脆菜脯汁 适量
清水 适量
海南辣椒汁 适量
菜油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材,把葱切成末,把胡萝卜洗净切片;
  • 步骤 2/16
    锅里加足够清水,等水快煮开,加入胡萝卜片;
  • 步骤 3/16
    用勺子舀一勺猪油,加入煮胡萝卜的锅内;
  • 步骤 4/16
    接下来取一块姜,切一片下来,投入锅内与胡萝卜一起煮;
  • 步骤 5/16
    加入海南产的辣椒汁;
  • 步骤 6/16
    盖住锅盖煮;
  • 步骤 7/16
    在煮胡萝卜的时候,我们准备一个碗,磕入一枚鸡蛋,加入爽脆蔡脯汁;
  • 步骤 8/16
    在煎锅上加入菜油;
  • 步骤 9/16
    油热后,倒入碗里的鸡蛋,在蛋黄上头加几粒盐,煎好了备用;
  • 步骤 10/16
    胡萝卜煮好了,我们从锅里把它们取出,放入碗里备用;
  • 步骤 11/16
    胡萝卜取出后,锅里的汤汁留着,加入一块50克的蔬菜面煮;
  • 步骤 12/16
    取一个小碗,加入适量的盐和鸡精,备用;
  • 步骤 13/16
    把小碗里的盐和鸡精倒入快煮好的面里,用勺子轻轻搅拌一下;
  • 步骤 14/16
    等面煮成这样了,就可以取出了;
  • 步骤 15/16
    我们把锅里的面倒入碗里;
  • 步骤 16/16
    把煮好的胡萝卜和鸡蛋码入碗里,胡萝卜摆周围,蛋白摆中间,蛋黄摆中侧边,在蛋黄、胡萝卜和蛋白上都撒上葱花,使其看起来均匀协调。端给你的孩子食用吧,相信那么好看的颜色和营养的搭配,他会喜欢的。
小贴士

【美观问题】

鸡蛋加入了菜脯汁,做出来的颜色不是很好看,但是如果不加一些调料,又太乏味,所以,要美丽还是要好吃,自己选择吧!

【食物相克】

  胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

  鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。所以最好少吃茶叶蛋,虽然它很美味!

【煎蛋注意】

因为蛋黄没打散,蛋白熟了,蛋黄还没熟,所以,蛋白熟了,就把蛋白先取出,然后把蛋黄压一压,双面煎熟。

发布于 2023-02-10
评论
相关菜谱