还记得小时候，每到夏天，渴了饿了就去摘根黄瓜，洗干净直接啃。现在消暑的食品多了，但是生吃黄瓜依然是我的最爱。只不过如今不止局限于生吃了，为了让不爱吃黄瓜的儿子多吃黄瓜，只能把黄瓜加工成各种食品。黄瓜鸡蛋水饺就深得儿子喜欢。
和面的时候加点盐，面皮比较筋道。
拌馅料的时候先给黄瓜放点芝麻油。鸡蛋要冷透才能加入。