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步骤 1/19
火腿肠切丁备用
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步骤 2/19
面粉放盆里备用
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步骤 3/19
加入适量的水，用筷子搅拌
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步骤 4/19
搅拌到絮状即可
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步骤 5/19
用手揉成光滑的面团
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步骤 6/19
角瓜和鸡蛋备好
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步骤 7/19
鸡蛋打撒备用
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步骤 8/19
角瓜洗净，切成四瓣
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步骤 9/19
用插板查成细丝，再用刀剁碎，在放盐把角瓜里的水分杀出来，在攥干备用
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步骤 10/19
锅中放油，下鸡蛋煎，用筷子把鸡蛋搅散
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步骤 11/19
韭菜洗净，切末备用
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步骤 12/19
把角瓜，鸡蛋，韭菜，虾皮，火腿丁都放在盆里，用筷子搅拌均匀，饺子馅就做哈了
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步骤 13/19
把醒好的面团拿出来在揉至表面光滑
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步骤 14/19
揪成大小均匀的剂子
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步骤 15/19
把剂子按扁
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步骤 16/19
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮
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步骤 17/19
把饺子馅放在饺子皮的中央，双手合拢，对捏，饺子就包好了
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步骤 18/19
这是包好的饺子，正好够2人的饭量
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步骤 19/19
锅中放水烧开，下饺子煮熟即可