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角瓜鸡蛋蒸饺
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魂梦归他处殳

周末的早上，本想睡个懒觉，可是5点多就醒了，怎么也睡不着了。

起来干点什么呢，好好做顿早餐吧。

前几天买的角瓜还没吃，就做蒸饺吧，第一次做，非常成功，特别好吃！皮薄馅大，特别劲道。

食材
白面 150g
角瓜 350g
鸡蛋 2个
海米 30g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
调陷王 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好所需食材
  • 步骤 2/20
    面里加水，先搅拌成絮状
  • 步骤 3/20
    然后和成光滑的面团，饧半个小时。
  • 步骤 4/20
    将海米泡水中10分钟，洗净
  • 步骤 5/20
    将角瓜洗干净，擦成丝
  • 步骤 6/20
    放入适量的盐
  • 步骤 7/20
    杀出水后攥干
  • 步骤 8/20
    鸡蛋打入碗中，加入适量的盐
  • 步骤 9/20
    搅拌鸡蛋液
  • 步骤 10/20
    将鸡蛋炒熟，捣碎
  • 步骤 11/20
    把角瓜丝、鸡蛋碎和海米放一起
  • 步骤 12/20
    加入适量的调陷王
  • 步骤 13/20
    再加入适量的鸡精
  • 步骤 14/20
    倒入熟油，
  • 步骤 15/20
    搅拌均匀馅料
  • 步骤 16/20
    擀饺子皮
  • 步骤 17/20
    包入适量的馅
  • 步骤 18/20
    包成饺子
  • 步骤 19/20
    锅中放入湿的屉布，将饺子摆入
  • 步骤 20/20
    大火蒸20分钟即熟
小贴士

1、鸡蛋和海米都是咸的，所以馅里不用再放盐了

2、海米换成虾皮也很好吃

发布于 2022-10-08
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