过年必须吃饺子，三十晚上是不必说了，我家传统是三鲜馅饺子，今天是初五，北方人叫破五又是立春，所以早上包了角瓜虾仁饺子，晚上吃了春饼，角瓜虾仁馅饺子是闺女一家的最爱，说是清爽不腻。所以每年过节总少不了包一两次。而且我个人感觉蒸的比煮得更有味道更有咬头，而且可以包大馅，闺女常笑我说你应该开个饺子馆，店名就叫大馅刘！
角瓜也称西葫芦，水份软多，因为加盐杀水，所以拌馅的时候要注意放盐的比例，免得过咸影响口味。