角瓜芹菜蒸饺
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美少女阿蚕guo

朋友送了自家地产的角瓜和芹菜,纯绿色无公害食品呢。毫无疑问,角瓜最喜欢包馅吃了,而且角瓜无异味,和任何蔬菜搭配都会跟其味道走,就做角瓜芹菜蒸饺了,配上也是农家自产的鸡蛋,鲜味实足,营养丰富!

食材
角瓜 600g
芹菜 400g
适量
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
细香葱 适量
适量
鸡蛋 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉用温水和成柔软的面团,醒在一边。
  • 步骤 2/12
    角瓜去头尾洗干净。
  • 步骤 3/12
    擦成丝。
  • 步骤 4/12
    用盐腌渍一下攥干剁碎。
  • 步骤 5/12
    芹菜洗干净。
  • 步骤 6/12
    焯水。
  • 步骤 7/12
    香葱、芹菜、、姜、剁碎。
  • 步骤 8/12
    鸡蛋炒熟,打成细丁。
  • 步骤 9/12
    所有材料混合,加适量盐,胡椒粉,油拌匀。
  • 步骤 10/12
    面醒好,做成小面剂,开始包蒸饺。
  • 步骤 11/12
    包好,蒸饺要大些,比正常吃的水饺大2倍。
  • 步骤 12/12
    入锅蒸,水开后蒸8分钟即可。
小贴士

拌馅放盐的时候注意,角瓜用盐腌过,会有咸味。

鸡蛋不用打的太小,有大块鸡蛋才好吃呢。

有鸡蛋了就不用放味精、鸡精什么的了。

发布于 2023-03-13
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