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胡萝卜虾仁蒸饺
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荡淡

我家最喜欢的早餐是蒸饺，头天晚上把饺子馅拌好，面团活好，第二天早上起来半个小时就能包好一家人的分量，蒸熟了，早餐吃的美美的，全家人都爱吃。

以前做蒸饺，都是用蒸锅蒸，要蒸两次才够吃。最近新入的这款美的蒸烤箱，真是太好用了，一次可以蒸两大盘，就算家里有5口人也足够吃了。很喜欢，恨不得天天蒸东西才过瘾。

食材
金龙鱼饺子粉 300g
清水 170g
猪肉 200g
大虾 8只
胡萝卜 1根
香菜 香菜
大 半棵
半棵 1块
花生油 10ml
芝麻油 5ml
蚝油 1大勺
生抽 10ml
五香粉 1小勺
盐 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材。
  • 步骤 2/11
    饺子粉加入面包机桶里，加入水，揉面15分钟。揉好的面团细腻光滑，表面有小气泡，切开后切面没有气孔。
  • 步骤 3/11
    揉面的时候做馅，胡萝卜切成末，大虾剥去虾壳，去虾线切成粒，葱姜和香菜也切末。全部馅料的食材和调料都放在一起。
  • 步骤 4/11
    混合均匀，蒸饺的馅就做好了，下面开始擀皮。
  • 步骤 5/11
    面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，撒干粉防止粘连。
  • 步骤 6/11
    切分好的面剂子用手掌按成扁扁的样子。
  • 步骤 7/11
    擀成边缘略薄的面皮，薄薄的亮亮的。
  • 步骤 8/11
    用自己的习惯包成弯弯的月牙形的饺子，这样蒸出来会更好看。
  • 步骤 9/11
    包好的蒸饺排排放在蒸烤箱的蒸盘里。
  • 步骤 10/11
    美的蒸烤箱选择纯蒸功能，放入蒸饺，蒸15分钟即可。
  • 步骤 11/11
    蒸好的蒸饺，皮薄透亮，能隐隐看到看到馅里虾仁和胡萝卜的淡粉色。能吃到虾仁颗粒的蒸饺，真的很好吃。
小贴士

1、虾仁切一下，颗粒状更好吃。

2、蒸饺的皮适合薄一点，大一点，包成月牙形更好看。

菜谱来源：禾小荷

发布于 2018-06-19
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