胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。
据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。
而且胡萝卜所含的营养素很全面，是非常有益于健康的一种蔬菜，常食对人体大有益处。
尤其是在冬季，常食一些根茎类食物如胡萝卜，山芋，土豆等可提高人体的御寒能力。
胡萝卜和鸡肉一起搭配，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养有滋补养身的作用，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，
此款胡萝卜馅饺子，起到消食，化积，通肠道的作用，且更易吸收，最适合老年人冬季来食用。
胡萝卜炒制一下在拌馅，营养更佳，而且饺子的口感也会更好。
此款饺子蒸制或者煮熟食用皆可，随自己口味改变。