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胡萝卜羊肉蒸饺
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长歌飒沓

这几天一直在做女儿喜欢吃的饭菜，米饭、面食都做过遍，就是没做饺子类的

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 400g
洋葱 50g
羊肉 200g
面粉 500g
香油 5g
盐 适量
胡椒粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主料：做汁胡萝卜200克、羊肉、面粉、洋葱、做馅胡萝卜200克 辅料：香油、盐、胡椒粉
  • 步骤 2/15
    把胡萝卜洗净去皮，切小丁
  • 步骤 3/15
    用一半的胡萝卜丁加水放进料理机里打成汁
  • 步骤 4/15
    把胡萝卜汁加面粉里和成面团
  • 步骤 5/15
    用保鲜袋包好，醒20分钟左右
  • 步骤 6/15
    把洋葱切碎
  • 步骤 7/15
    羊肉切末
  • 步骤 8/15
    把另一半的胡萝卜丁和洋葱、羊肉加胡椒粉、香油
  • 步骤 9/15
    拌均匀 ，包饺子的时候再加盐拌均匀
  • 步骤 10/15
    把醒好的面团再揉揉，搓成长条，分成比包饺子大一些的小剂子
  • 步骤 11/15
    擀成圆片
  • 步骤 12/15
    加羊肉馅
  • 步骤 13/15
    包成鸡冠形状
  • 步骤 14/15
    蒸锅加水大火烧开 ，加饺子坯
  • 步骤 15/15
    大火蒸10分钟左右即可出锅
小贴士

饺子剂子比吃的饺子要大一些，毕竟是蒸的大一些好

羊肉肥瘦相宜最好

包的时候再加盐拌羊肉馅，这样水分营养不流失

发布于 2019-11-18
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