其实蒸蛋我在家总是把握不好时间，经常一边做一边求助妈妈：“可以放蛋了没”，“可以拿出来没”，出国后第一次用电饭煲蒸蛋就很成功。煮饭的时候把调好的鸡蛋液在蒸格上一块蒸，省时又省电，而且还不用计算时间，饭熟了鸡蛋也蒸的恰到好处。我们那里管蒸蛋叫芙蓉蛋，大概是因为口感很嫩滑吧！今天的蒸蛋加了胡萝卜碎和一点虾仁，蒸出来的蛋口感丰富，味道更加鲜美。
电饭煲水开后再把鸡蛋放进去蒸。
鸡蛋里加的水不能太烫，否则就成蛋花汤了，可以用手试一下温度，稍微烫手即可。