周日和妈妈逛市场，走到卖鲜面那家看到饺子皮想着妈妈喜欢吃饺子就买了三块钱的，妈妈爱吃熟馅的饺子，于是又买了一把韭菜，本来还想买块豆腐一起的可惜没有老豆腐了，就只有做韭菜鸡蛋馅的了。
回来就开动，妈妈帮我洗韭菜，淋干水份我来切，妈妈就在一旁打鸡蛋煎起来，等馅凉的功夫我就去拌点黄瓜，然后开包，老家的饺子都是包元宝形状的，这样晚餐就吃上妈妈做的韭菜鸡蛋水饺了，我们那里吃饺子不像东北那边把饺子单独盛起来，而是面水和饺子一起装着吃，要是喜欢有味的再淋点油泼辣子和醋，我就喜欢这种吃法！
做馅的时候鸡蛋煎好放入韭菜末后就可以关火了，用余温调盐把韭菜和鸡蛋混合就可以了，因为还要下水煮了，要不然韭菜熟过头口感不好；
做熟馅饺子一定要把馅放凉后再开始包；
买回来的饺子皮有些干，包的时候可以准备一碗水把皮边缘沾湿一下再包就很容易了。