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椰子蛋糕卷
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账毓辜炊接

家里有一包人家送的海南椰子片，一直没吃，所以想说做蛋糕用，椰子味蛋糕一定不错，果然效果很棒，在原来的蛋香上增加了浓浓的椰香味，嚼起来还有沙沙的椰丝，口感非常好~

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 85g
玉米油 20g
糖 50g
水 65g
椰子片 15g
白醋 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    分离蛋清蛋黄
  • 步骤 2/9
    蛋黄中加10g糖，水，油
  • 步骤 3/9
    椰子片用料理机磨成粉，加入蛋黄液中，筛入低筋面粉，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    蛋清加白醋，加入40g糖，打发
  • 步骤 5/9
    将打发的蛋清拌入蛋黄糊中
  • 步骤 6/9
    倒入烤盘中
  • 步骤 7/9
    160度 烤20分钟
  • 步骤 8/9
    烤好倒扣，揭去锡纸
  • 步骤 9/9
    将蛋糕卷起，定型一小时后切片
小贴士

也可将椰子片换成椰丝，冷藏过的鸡蛋更易打发

发布于 2023-06-26
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