焦糖粟子酱蛋糕卷蛋糕体用的是全蛋海绵蛋糕，蛋糕体学习了曾美子老师的制作方法，在原配方的基础减少了15克糖，但还是有些偏甜，下次再减5克试试。总体说，这款蛋糕体比较柔软、湿润，卷制时不怕断裂，而且颜色漂亮；馅料用打发的淡奶油+自己做的焦糖粟子酱，味道焦香可口。馅料可以很随意搭配的，可以是淡奶油+卡士达酱，也可以是淡奶油+草莓酱，或者是任何一款你喜欢的酱料，不同的馅料打造不同的口味。
预热好的黄油牛奶液倒入蛋糕糊之前，先用一勺蛋糕糊与之混合再倒入蛋糕糊，以避免消泡。