搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
黑糖核桃蛋糕卷
9.7万 热度
54 收藏
四叶草
【黑糖核桃蛋糕卷】
分蛋式海绵蛋糕的做法。
用黑糖替代一般的白砂糖,自然的咖啡色和焦香。
搭配上核桃仁淡淡的坚果香,口感更香醇。。。
食材
A.蛋黄3个、黑糖20克
适量
B.蛋白3个、黑糖30克
适量
C.低筋面粉40克、融化的黄油10克、牛奶25克
适量
D.碎核桃适量
适量
E.淡奶油150克、细砂糖15克
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
将蛋黄、蛋白分开,黑糖用搅拌机打成粉末,低筋面粉过筛备用。
步骤 2/9
将A料中的蛋黄打散,加入黑糖搅打均匀。
步骤 3/9
在蛋白中分3次加糖,由高速转中低速搅拌,直至蛋白在盆中和蛋头上都呈现弯钩状。
步骤 4/9
取1/2的蛋白霜放入蛋黄糊中,拌匀。
步骤 5/9
筛入低筋面粉,翻拌均匀。
步骤 6/9
把融化的黄油和牛奶倒入盆中,快速翻拌均匀。接着放入剩下的蛋白霜,拌匀。
步骤 7/9
将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中,用刮刀抹平表面。在面糊表面撒上碎核桃,放入烤箱,以180度烤约15分钟左右。
步骤 8/9
蛋糕出炉后撕去烘焙纸,放凉。凉蛋糕的时候将淡奶油与糖一起打发。
步骤 9/9
蛋糕烤面朝下,抹适量打发的淡奶油涂抹在蛋糕片上,起始端涂满,收尾端少,最后3-4cm不涂。轻柔并快速的卷起蛋糕片至卷状,用烘焙纸包住,送入冰箱冷藏30分钟即可切块食用。
发布于 2018-12-08
评论
相关菜谱
红糖核桃蛋糕
旧时光丶落笔缪
12.6万热度
8收藏
黑糖杏仁蛋糕卷
deflection恐惧
8.8万热度
42收藏
黑芝麻核桃蛋糕卷(鸭蛋版)
kjy-w
8.9万热度
6收藏
红糖核桃蛋糕
思元
2.4万热度
143收藏
香蕉核桃蛋糕(低油少糖健康版)
傲凝砸
16.4万热度
36收藏
香蕉核桃蛋糕
老头forum
8.4万热度
115收藏
在家也可以自制的咖啡核桃蛋糕,口感细腻,儿子一口气能吃3个
小蝌蚪
9.8万热度
6631收藏
红枣核桃蛋糕
一灯大师
9.7万热度
16收藏
微波炉DIY核桃蛋糕
诚跋墩院筛_
1万热度
200收藏
半糖酸奶蛋糕卷
查恒契诃夫
8.1万热度
100收藏
可可核桃蛋糕杯
诎蒙钠鼻皆
6.8万热度
117收藏
柳橙核桃蛋糕
馗副硕胺苯
8.3万热度
181收藏
红糖榴莲蛋糕卷
虐毁滔官延
7.5万热度
101收藏
黄桃蛋糕卷
_野生草莓
6.4万热度
95收藏
黑糖红薯蛋糕
阳刚historian
12.7万热度
199收藏
果酱黑巧半糖酸奶蛋糕卷
郭芙蓉jerk
4.5万热度
105收藏
橙香核桃蛋糕
overthrow刘邦
7.2万热度
824收藏
樱桃蛋糕卷
武十九之夏
1.3万热度
162收藏
黑米肉松蛋糕卷
迷乱花海巢
1.4万热度
183收藏
彩绘樱桃蛋糕卷
爱发呆
1.3万热度
123收藏