焦糖粟子酱非常浓厚香甜，每次熬煮的时候，边煮边试味，几乎会被我吃掉一半，因为太香了，忍不住口，所以每次熬焦糖粟子酱都会做双倍材料的份量。我会用焦糖粟子酱来抹面包、做馅、与打发的淡奶油一起抹蛋糕卷，或者就直接这样舀着吃，这才是最过瘾的吃法。
1、淡奶油加入焦糖浆时会沸腾，注意不要焯到手。
2、粟子茸加入后，要不停地搅拌，避免糊底。