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椰子蛋糕
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落寞persistence

今天年初七是我妈妈的生日，我老娘不喜欢奶油味道，所以每次做蛋糕还是挺伤脑筋的！这次做了椰子蛋糕！现在的人都不怎么吃甜食，所有做了个迷你的小蛋糕！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 120g
椰丝 100g
砂糖 65g
黄油 60g
椰浆 80g
鸡蛋 1个
泡打粉 1g
橙子果酱 适量
草莓 2个
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备的材料
  • 步骤 2/15
    黄油切小块软化
  • 步骤 3/15
    加砂糖和少许盐打发至发白
  • 步骤 4/15
    分成加蛋液，每次都要搅拌至蛋油完全融合
  • 步骤 5/15
    低粉和泡打粉一起过筛加入蛋油糊里
  • 步骤 6/15
    加椰浆搅拌至面糊光滑无颗粒，椰浆用量根据实际情况增减
  • 步骤 7/15
    这是搅拌好的面糊
  • 步骤 8/15
    加人50克椰丝搅拌
  • 步骤 9/15
    将面糊倒入模具里抹平
  • 步骤 10/15
    放入预热165度的烤箱中层烤20分钟
  • 步骤 11/15
    出炉冷却脱模
  • 步骤 12/15
    把冷却的蛋糕切成小正方形，我用的是6寸慕斯圈
  • 步骤 13/15
    用2片小的拼起来抹上橙子果酱
  • 步骤 14/15
    再放上另一片蛋糕片抹上果酱四周也抹
  • 步骤 15/15
    蛋糕四周撒上椰丝，再放入草莓装饰
小贴士

原方子了中间夹馅和四周都是奶油奶酪，我用了橙子果酱！

发布于 2022-05-15
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