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盒子蛋糕
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消防车hard

混合着浅蓝色的海，饼干沙滩，椰蓉海浪，凉凉的蛋糕香醇又不失清爽。由于家里没有蛋糕模具，所以就做了这个盒子蛋糕。没有用奶油，用酸奶代替了，味道不错哦！

时间:1-2小时
食材
牛奶 200ml
酸奶 200ml
椰浆 250ml
饼干 150g
吉利丁粉 35g
黄油 80g
雪碧 160ml
鸡尾酒 200ml
椰蓉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    饼干装进保鲜袋，用擀面杖压碎。
  • 步骤 2/15
    黄油隔水融化。
  • 步骤 3/15
    压碎的饼干和黄油混合均匀。
  • 步骤 4/15
    饼干混合好后倒入盒子中压实，放冰箱冷藏2小时。
  • 步骤 5/15
    牛奶中加入吉利丁粉，小火加热至吉利丁粉融化。
  • 步骤 6/15
    牛奶加热好后倒入椰浆。
  • 步骤 7/15
    分次加入酸奶混合均匀。
  • 步骤 8/15
    倒入冷藏好的饼干盒中，再放回冰箱冷藏2小时。
  • 步骤 9/15
    雪碧和吉利丁粉放锅内加热，吉利丁粉融化后即可关火。
  • 步骤 10/15
    将加热好的雪碧与鸡尾油混合，放冰箱冷藏待用。
  • 步骤 11/15
    凝固后搅碎。
  • 步骤 12/15
    将冷藏的蛋糕盒子取出，铺上搅碎的鸡尾酒。
  • 步骤 13/15
    下面铺上饼干碎。
  • 步骤 14/15
    中间再铺上一层椰蓉即可。
  • 步骤 15/15
    成品图。
小贴士

加酸奶的时候一定要分次加哦！这样能充分融合在一起。

发布于 2020-01-15
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