芹菜炒肉丝
3.2万 热度 136 收藏
繁华落尽满心凉植

芹菜炒肉 是我们家每年春节必做的待客菜,我们家不种芹菜,所以小的时候通常是在春节期间才经常炒芹菜吃,我比较喜欢吃芹菜炒肉,记得小学五年级的时候(20年前的事情) 我曾经和几个同学一块赶集 自己做主买了一把芹菜,那时候我买的价格非常的贵2元一斤,当时我不知道2元一斤是多么贵,回家后妈妈还训了我一大通,妈妈说正常价格4毛一斤 我那时心理只想着能吃上芹菜就行。现在市场上买的芹菜到处是两元一斤的,当然也有1.5一斤的,很难在寻找几毛钱一斤的青菜了,芹菜和肉搭配我认为口感更好吃,芹菜能帮助人体消化 有很好的减肥作用,所以直到现在我依然很喜欢吃芹菜。

时间:10-30分钟
食材
芹菜 500g
猪肉丝 100g
适量
适量
15g
酱油 5g
味精 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    新买一把芹菜
  • 步骤 2/15
    放到水盆中洗干净
  • 步骤 3/15
    去掉叶子只剩下干净的芹菜埂
  • 步骤 4/15
    把芹菜埂切成段 放到盘中
  • 步骤 5/15
    香葱两根洗干净
  • 步骤 6/15
    把香葱切成段
  • 步骤 7/15
    切好的肉丝
  • 步骤 8/15
    锅中倒入花生油 预热
  • 步骤 9/15
    油热后然后放入肉丝翻炒
  • 步骤 10/15
    现在肉色吸收了油份已经发生变化了
  • 步骤 11/15
    接着放入葱花
  • 步骤 12/15
    倒入芹菜 翻炒
  • 步骤 13/15
    五分钟后 加入适量的盐 和少许酱油 味精等调味料
  • 步骤 14/15
    六分钟后 芹菜颜色也发生了变化 基本就可以出锅了
  • 步骤 15/15
    盛到盘中 可以等待开饭了
小贴士

买芹菜的时候要选择嫩一些的,市场上很多人买的芹菜都老了 老芹菜的口感就差了一些。现在也有一种芹菜叫西芹 炒西芹口感比较好

发布于 2022-09-24
评论
相关菜谱