芹菜炒肉 是我们家每年春节必做的待客菜，我们家不种芹菜，所以小的时候通常是在春节期间才经常炒芹菜吃，我比较喜欢吃芹菜炒肉，记得小学五年级的时候（20年前的事情） 我曾经和几个同学一块赶集 自己做主买了一把芹菜，那时候我买的价格非常的贵2元一斤，当时我不知道2元一斤是多么贵，回家后妈妈还训了我一大通，妈妈说正常价格4毛一斤 我那时心理只想着能吃上芹菜就行。现在市场上买的芹菜到处是两元一斤的，当然也有1.5一斤的，很难在寻找几毛钱一斤的青菜了，芹菜和肉搭配我认为口感更好吃，芹菜能帮助人体消化 有很好的减肥作用，所以直到现在我依然很喜欢吃芹菜。
买芹菜的时候要选择嫩一些的，市场上很多人买的芹菜都老了 老芹菜的口感就差了一些。现在也有一种芹菜叫西芹 炒西芹口感比较好