家中很少买芹菜吃，因为往往不容易买到嫩的，但今天买到的芹菜特别鲜嫩，所以便与肉丝同炒了，味道还真是不错呢。【营养价值及功效】1.芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。2.猪瘦肉猪瘦肉营养丰富，有补肾养血、滋阴润燥、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴等功效。