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红烧带鱼
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楚楚可人filament

现在，猪肉价是不降反升。所以，从健康的角度讲，多吃“白肉”鸡鸭鱼肉 可阻止人体脂肪的增长。所以，今晚，我就做了一道红烧带鱼。

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 3条
食用油 100ml
食盐 半勺
葱 适量
花椒 10粒
八角 2粒
香叶 3片
老抽 2勺
蚝油 1勺
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    带鱼去其头去其内脏，并清洗好內腹。
  • 步骤 2/10
    用刮胡刀片在带鱼段上滑波浪花刀，以便更好入味。
  • 步骤 3/10
    将划过花刀的带鱼段码放在一个浅盘中，晾干水分。如果，想马上做的吃，那就要用厨房纸将带鱼段一一擦干净。
  • 步骤 4/10
    用小口的锅烧油，节约用油。
  • 步骤 5/10
    炸好的鱼段无破损的可以单另放。
  • 步骤 6/10
    炸制之后颜值较差的另放一个盘中。如果，要做给客人吃，这些是端不上桌面的，那就留给自家人吃。
  • 步骤 7/10
    另起一锅，倒入适量的清水，加入食盐，葱姜蒜，花椒，八角，香叶，老抽和耗油。
  • 步骤 8/10
    将炸好的高颜值的鱼段下入锅中，闷煮10分钟即可。
  • 步骤 9/10
    我这是做给客人吃的，真是好看又好吃。
  • 步骤 10/10
    成品图。
发布于 2020-07-13
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