红烧鸡块茶树菇
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喜欢吃菌类,与肉一起,菌类也会变得非常香,今天上传一道自己胡乱搭的红烧鸡块茶树菇吧。茶树菇是我和家人特别爱吃的菜,喜欢它韧韧的口感,非常有嚼头,越嚼越香哈。让茶树菇与鸡肉一起炖,茶树菇吸收了鸡肉特有的香味,变得更加的香,真心好吃。

时间:1-2小时
食材
鸡子 半只
茶树菇 100g
适量
适量
1根
四片
四瓣
香菜 2棵
冰糖 5g
酱油 1大匙
料酒 1大匙
八角 3个
花椒 20粒
红椒 5个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡子剁大块,茶树菇提前泡发。
  • 步骤 2/13
    泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂,切小断。
  • 步骤 3/13
    把鸡块焯水。
  • 步骤 4/13
    沥干水分。
  • 步骤 5/13
    锅中放油,加入冰糖。小火熬制糖色至棕红。
  • 步骤 6/13
    下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。
  • 步骤 7/13
    加入酱油、料酒继续煸炒。
  • 步骤 8/13
    加入葱姜蒜和红椒煸出香味。
  • 步骤 9/13
    加入茶树菇翻炒。
  • 步骤 10/13
    加入水,没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。
  • 步骤 11/13
    最后加盐,大火收汁。
  • 步骤 12/13
    撒入香葱或香菜即可出锅了。
  • 步骤 13/13
    成品。
小贴士

茶树菇最好提前浸泡一夜哦。

发布于 2019-09-04
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