新杀的小笨鸡，很鲜嫩，各种炖吃多了，家人一一致同意吃红烧，本想用高压锅做，大家都认为没有炒锅做的香，于是乎完全老式做法，做出的红烧鸡块真入味，咸甜香，味道鲜美啊！
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经。可温中益气，补精添髓。因其蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
我喜欢用白酒替代料酒，味道更纯。