红烧鸡块
3.3万 热度 148 收藏
昊英争

新杀的小笨鸡,很鲜嫩,各种炖吃多了,家人一一致同意吃红烧,本想用高压锅做,大家都认为没有炒锅做的香,于是乎完全老式做法,做出的红烧鸡块真入味,咸甜香,味道鲜美啊!

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经。可温中益气,补精添髓。因其蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

时间:10-30分钟
食材
笨鸡 1只
适量
适量
葱姜 适量
白糖 适量
花椒大料 适量
白酒 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡块洗净,沸水焯一下;
  • 步骤 2/6
    油锅下白糖炒至出现红棕色小泡;
  • 步骤 3/6
    加入鸡块翻炒至上色。
  • 步骤 4/6
    依次加入水(多加些水)、盐、葱姜、花椒大料、酱油、白酒,大火烧开,小火慢炖,约20分钟;
  • 步骤 5/6
    大火收汁;
  • 步骤 6/6
    出锅装盘。
小贴士

我喜欢用白酒替代料酒,味道更纯。

发布于 2022-12-28
评论
相关菜谱