鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉的做法很多，鸡冻、红烧鸡块都是我家的最爱呵呵。
1 鸡肉先用开水打焯会去除鸡肉的腥味，也会减少做菜的时间。
2 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。