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煎茄盒
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complaint牛腩

叮当吃菜总是差些，所以总得做一些口感上吸引他的，所以就做了这个茄盒，还别说，这小家伙还没少吃，有菜有肉，偶尔做做还是不错滴

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 500g
长茄子 3个
鸡蛋 1个
盐 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
香油 适量
玉米油 适量
味极鲜 适量
玉米淀粉 适量
面粉 适量
五香粉 适量
醋 1小勺
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好肉馅，姜，葱
  • 步骤 2/17
    把葱和姜掺在肉馅里剁碎
  • 步骤 3/17
    放到盆里，加香油，玉米油，盐，胡椒粉，酱油，味极香拌匀
  • 步骤 4/17
    朝一个方向搅上劲，入一会味
  • 步骤 5/17
    取另一个盆，放一个鸡蛋，玉米淀粉，面粉，盐，五香粉
  • 步骤 6/17
    加少许水和一小勺醋和成面糊醒一会
  • 步骤 7/17
    茄子洗净
  • 步骤 8/17
    切成稍厚一点的片
  • 步骤 9/17
    在中间割一个小口，然后两边不要全割开，在中间割，像个口袋一样
  • 步骤 10/17
    塞上肉馅
  • 步骤 11/17
    全部塞好
  • 步骤 12/17
    另准备一个盘子准备少许面粉
  • 步骤 13/17
    裹一层面粉
  • 步骤 14/17
    裹一层面糊
  • 步骤 15/17
    平底锅预热，放少许油
  • 步骤 16/17
    码好裹了面糊的茄盒
  • 步骤 17/17
    加盖煎，一面金黄煎另一面即可
小贴士

1.茄子不要切的太厚，够夹肉馅的就可以了

2.之所以弄成口袋状的，一是为了不露馅，二是为了孩子吃着方便，省着散架了

3.面糊加一勺醋是为了面糊煎出来有更脆的口感

4.入锅加盖小火煎，大概五左右就熟了

发布于 2019-11-06
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