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煎茄盒
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饶香云队

老是听豆友们说茄盒很好吃。但是做起来又很麻烦。只是想试试。做了一次，味道感觉还行，馅料的味道很好吃。茄子也软软的，还带点香香的味道，还不错。

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
猪肉 250g
盐 适量
鸡精 适量
生粉 适量
酱油 适量
油 适量
葱 150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材
  • 步骤 2/15
    把茄子洗净，不用去皮切成片，中间不要切断
  • 步骤 3/15
    把所有茄子都切好
  • 步骤 4/15
    把猪肉剁成肉末
  • 步骤 5/15
    葱择洗干净，切细
  • 步骤 6/15
    把葱和猪肉末都放大碗里
  • 步骤 7/15
    放适量盐
  • 步骤 8/15
    调入少许鸡精
  • 步骤 9/15
    放一点点生粉
  • 步骤 10/15
    再倒一点酱油
  • 步骤 11/15
    用筷子向一个方向搅打上劲成馅料
  • 步骤 12/15
    取一个茄子片，往中间酿入肉馅，不要酿得太满了
  • 步骤 13/15
    把所有的茄子都酿满
  • 步骤 14/15
    平底锅上倒入适量油，把茄子盒平铺在锅里
  • 步骤 15/15
    煎好一面再翻一面煎一下，倒入适量清水煮一下即可起锅
小贴士

茄子切片的时候不要切得太薄，容易煎烂

在煎的时候加一点清水煮一下，熟得更快

不喜欢酱油的朋友们也可以不加

发布于 2019-11-01
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