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香煎茄盒
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柾羡

小时候一直喜欢吃茄盒，一般参加婚宴的时候都能吃到，现在想吃就能自己做了，蔬菜和肉搭配，营养健康。

食材
茄子 1个
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
花椒粉 少许
香油 少许
老抽 少许
姜 少许
鸡蛋 1个
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    肉切成肉馅，冻的比较好切。葱花切碎，姜切末，加入各种调料，搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    茄子洗净，切成厚段，厚段再从中间切开，底部不要切断
  • 步骤 4/10
    准备适量面粉加水搅拌成面糊
  • 步骤 5/10
    加入一个鸡蛋，搅拌，成鸡蛋面糊
  • 步骤 6/10
    茄子夹上肉馅备用
  • 步骤 7/10
    锅中烧入适量油
  • 步骤 8/10
    茄盒均匀沾上鸡蛋面糊，放入锅中煎制 小火
  • 步骤 9/10
    一面煎好后再煎另一面，直到成熟
  • 步骤 10/10
    美味出锅啦
小贴士

1.小火煎 不要着急翻面

2.肉馅加入适量盐 蛋液也加适量盐 咸淡自己掌握好

发布于 2022-04-08
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