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香煎茄盒
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胥青烟离歌

煎茄盒是一道非常下饭的菜，有肉有菜，而且很入味，下饭一流。

时间:30分钟-1小时
食材
茄瓜 1个
猪肉末 250g
糖 1/2茶匙
胡椒粉 1茶匙
蚝油 1汤匙
酱油 1汤匙
玉米淀粉 适量
盐 1小勺
食用油 1汤匙
小葱 1根
香菜 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所需材料。
  • 步骤 2/14
    肉末加入食用油、盐、糖、酱油、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉。
  • 步骤 3/14
    将肉末拌匀后，加入香菜、小葱。
  • 步骤 4/14
    拌匀后备用。
  • 步骤 5/14
    茄瓜洗净斜刀切成片，第一刀不要切断，第二刀才切断。
  • 步骤 6/14
    将拌好的肉酿进茄瓜里。
  • 步骤 7/14
    茄瓜全部酿好。
  • 步骤 8/14
    锅内放油烧热，要多放一点，茄子吸油。
  • 步骤 9/14
    把酿好的茄瓜放入锅内。
  • 步骤 10/14
    煎至两面焦黄。
  • 步骤 11/14
    碗内加入1汤匙酱油，1茶匙白糖，再加少许清水调匀，倒入锅内。
  • 步骤 12/14
    盖上锅盖煮至茄子变软。
  • 步骤 13/14
    加入水淀粉勾茨。
  • 步骤 14/14
    最后撒上葱花即可出锅。
小贴士

水淀粉是用玉米淀粉加清水调匀即可。茄瓜煮软才入味，吃起来才好吃。

发布于 2020-03-09
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