煎茄盒的家常做法,外酥里嫩超有味,好吃简直停不下来
1、要选用长长的紫茄子，做出来的茄盒比较小，吃起来方便、雅观。
2、切茄夹的时候尽量把茄子切的薄一些，这样既容易入味又很好熟。
3、裹面糊的时候裹薄薄一层就可以了，多余的面糊一定要轻轻抖掉，这样煎好后薄薄的一层面糊，外酥里嫩。
4、做料汁不喜欢吃辣味的可以少放或者不放辣酱、酸甜口的也不错呢。