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懒人版煎茄盒
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边洋极度心寒樊漍

茄盒是我最喜欢的一道菜，软嫩的茄子包裹着美味的馅料，一咬还会有鲜美的汤汁流下来，传统炸茄盒费油费事，烟熏火燎，只需用咱家家都有的电饼铛就可以做这道改良版煎茄盒，做法简单，省时省力，茄子控走过路过千万别错过，另下次包饺子时如果剩了馅，也可以煎个茄盒解决掉。懒人美味，你值得拥有！！！

时间:10-30分钟
食材
茄子 400g
猪肉馅 150g
韭菜 100g
低筋面粉 100g
油 20ml
香油 5ml
盐 10g
生抽 5ml
料酒 5ml
葱 10g
姜 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子清洗干净
  • 步骤 2/14
    切片，每两片之间不切断，形成茄夹状
  • 步骤 3/14
    加5克盐腌制
  • 步骤 4/14
    肉馅里加入20克油、5克香油、5克盐、料酒、生抽腌制
  • 步骤 5/14
    韭菜洗净切碎
  • 步骤 6/14
    葱姜切末
  • 步骤 7/14
    韭菜和葱姜一起放入肉馅里搅拌均匀
  • 步骤 8/14
    将肉馅酿入茄夹
  • 步骤 9/14
    低筋面粉里加入水、少许盐调成稠面糊
  • 步骤 10/14
    将酿好的茄夹放入，沾满面糊
  • 步骤 11/14
    电饼铛抹油，通电加热
  • 步骤 12/14
    将茄盒放入
  • 步骤 13/14
    盖锅盖，加热5分钟左右即可
  • 步骤 14/14
    出锅
小贴士

1、茄子切片后，要先腌制再酿肉馅，这样可以让茄盒入味

2、可以把韭菜换成其他蔬菜

3、面糊要调得稠一些，否则茄盒挂不住面糊

发布于 2024-04-11
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