懒人版煎茄盒
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边洋极度心寒樊漍

茄盒是我最喜欢的一道菜,软嫩的茄子包裹着美味的馅料,一咬还会有鲜美的汤汁流下来,传统炸茄盒费油费事,烟熏火燎,只需用咱家家都有的电饼铛就可以做这道改良版煎茄盒,做法简单,省时省力,茄子控走过路过千万别错过,另下次包饺子时如果剩了馅,也可以煎个茄盒解决掉。懒人美味,你值得拥有!!!

时间:10-30分钟
食材
茄子 400g
猪肉馅 150g
韭菜 100g
20ml
香油 5ml
10g
生抽 5ml
料酒 5ml
10g
5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子清洗干净
  • 步骤 2/14
    切片,每两片之间不切断,形成茄夹状
  • 步骤 3/14
    加5克盐腌制
  • 步骤 4/14
    肉馅里加入20克油、5克香油、5克盐、料酒、生抽腌制
  • 步骤 5/14
    韭菜洗净切碎
  • 步骤 6/14
    葱姜切末
  • 步骤 7/14
    韭菜和葱姜一起放入肉馅里搅拌均匀
  • 步骤 8/14
    将肉馅酿入茄夹
  • 步骤 9/14
    低筋面粉里加入水、少许盐调成稠面糊
  • 步骤 10/14
    将酿好的茄夹放入,沾满面糊
  • 步骤 11/14
    电饼铛抹油,通电加热
  • 步骤 12/14
    将茄盒放入
  • 步骤 13/14
    盖锅盖,加热5分钟左右即可
  • 步骤 14/14
    出锅
小贴士

1、茄子切片后,要先腌制再酿肉馅,这样可以让茄盒入味

2、可以把韭菜换成其他蔬菜

3、面糊要调得稠一些,否则茄盒挂不住面糊

发布于 2024-04-11
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