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懒人版冰淇淋
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乐靖阳锅

夏天怎么离得了冰淇淋，自己动手，做一款真材实料，冰凉爽口的冰激凌，太惬意了！而且这款懒人版冰激凌，无需搅拌，口感也超棒！

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 2个
白糖 50g
淡奶油 200g
牛奶 50g
柠檬汁 几滴
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄中加入白糖，挤入柠檬汁，搅拌至蛋黄液颜色变浅。
  • 步骤 2/8
    将牛奶倒入奶锅中，小火加热至表面冒泡，关火。
  • 步骤 3/8
    把牛奶慢慢倒入蛋黄液中，一边倒一边快速搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    将蛋奶液倒回奶锅中，加入少许盐，小火加热，不停搅拌，微微煮开，关火放凉备用。
  • 步骤 5/8
    将淡奶油打发至九分发。
  • 步骤 6/8
    将打发好的淡奶油倒入蛋奶液中，搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    放入盒中，放入冰箱冷冻三个小时以上
  • 步骤 8/8
    用挖球器取出即可食用。
小贴士

1.加热的牛奶倒入蛋黄糊中时，要慢慢倒入，而且要快速搅拌，以免把蛋黄烫熟。

发布于 2025-01-17
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