懒人版芒果冰淇淋(附冰淇淋皮制作方法)
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单恋

我是个懒人,所以对可以偷懒的美食都会特别偏爱,相信很多果粉都有这个“坏习惯”,嘻嘻!用简易的方法制作美味的食物,感觉总是倍儿爽!这款芒果冰淇淋和我之前的榴莲冰淇淋都是可以说是懒人版冰淇淋,哈哈。。我们家都是芒果控来的,所以在炎炎夏日不来一口冰凉嫩滑的芒果香冰淇淋就太大逆不道了,哈哈!至于配方中的淡奶油,在制作这两款冰淇淋时,我个人觉得打发与不打发并无太大区别,一样奶香浓浓,一样细腻光滑。因此,我总是选择先用料理机搅拌均匀之后再投入冰淇淋桶中制作完成。但是,想要制作出细腻顺滑的冰淇淋,前提是冰淇淋桶一定要事先冷冻足够时间,冷冻到位功能才能充分发挥,这要根据自己的冰淇淋桶或冰淇淋机来调整,一般是16小时以上。当然,如果是全自动制冷型的冰淇淋机就可以省去这一步了。

时间:10-30分钟
食材
芒果肉 250g
益力多酸奶 100ml
淡奶油 250ml
细砂糖 80g
冰淇淋皮: 适量
鸡蛋 4个
植物油 100ml
1.5g
香草精 1g
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冰淇淋的材料准备好。
  • 步骤 2/9
    依次将材料加入料理机搅拌均匀细腻。
  • 步骤 3/9
    冰箱里取出冷冻好的冰淇淋内桶,将搅拌好的冰淇淋液倒入冰淇淋桶中,启动面包机冰淇淋iMix功能键。根据你手头的机器设置就行了,我是面包机带制作冰淇淋功能的。
  • 步骤 4/9
    程序结束后,取出冰淇淋桶,用冰淇淋模具或专用冰淇淋纸杯装好放入冰箱冷冻。
  • 步骤 5/9
    我是用自制冰淇淋皮装饰,所以用冷冻盒装着冷冻方便挖球。冷冻好之后就可以挖球装饰了。想用冰淇淋皮装饰的接图6
  • 步骤 6/9
    将冰淇淋配方所有材料调成糊状。冰淇淋皮机/蛋卷机预热。
  • 步骤 7/9
    倒入一勺面糊液,盒上盖子并扣紧,待冰淇淋皮机/蛋卷机不冒蒸汽时就差不多好了。没有机器和皮模的,可用不粘锅辅助完成,记得一定要将面糊摊薄摊平,小火完成。
  • 步骤 8/9
    取出饼皮,趁热放到碗里整出喜欢的形状,一定要趁热整形,放凉后就自然变的又酥又脆了,这时就可以开始挖球装饰了。
  • 步骤 9/9
    芒果冰淇淋,漂亮!
小贴士

因为我自制了冰淇淋皮来作装饰,所以顺便附上制作配方,过程没有很详细拍下来,但是这都是简单的,一点即通的活儿。当然,也不是非要用冰淇淋皮来装饰的,家里有什么可爱的容器拿出来用就OK了!

发布于 2018-10-22
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