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卤猪耳
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别有愿你好时沓

卤猪耳是一道很好的下酒凉菜，它的味道鲜美，口感有点脆爽，也适合幼儿老人，营养丰富是一道美食。

时间:1-2小时
食材
猪耳 |副
花椒 1勺
八角 1个
桂皮 1片
香叶 1片
生姜 6片
糖 1勺
盐 2勺
白酒 3钱
味精 1勺
红干椒 6个
老抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪耳清洗，去毛。
  • 步骤 2/11
    过水去毛醒味，
  • 步骤 3/11
    在清洗干净。
  • 步骤 4/11
    放入锅中放调料，
  • 步骤 5/11
    放入调料，
  • 步骤 6/11
    放入花椒，八角，生姜，桂皮，香叶，老抽，糖，盐，味精，白酒，大火烧开。
  • 步骤 7/11
    大火烧开上色改小火，
  • 步骤 8/11
    用小火慢焖1至2小时，
  • 步骤 9/11
    经过近二小时慢焖，現大火收汁就可切片装盘。
  • 步骤 10/11
    切片装盘。
  • 步骤 11/11
    一道脆爽，味道鲜美，营养丰富的卤猪耳。
小贴士

卤菜

发布于 2019-08-19
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