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卤猪耳
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穿草裙的少女阿

最爱卤肉店里的卤猪耳，脆脆哒～身在异乡的吃货只有自己动手满足这张好吃的嘴啦～

食材
新鲜猪耳朵 一只
大料 适量
姜，蒜 适量
花椒，十三香，盐 适量
独家秘方加入红茶 适量
老抽，生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将猪耳洗干净，放入沸腾水中吊水。
  • 步骤 2/4
    将水煮沸加入老抽，生抽和大料，花椒等。再将吊水后的猪耳放入水中。小火40分钟。
  • 步骤 3/4
    为了能让猪耳更加入味，将煮好的猪耳浸泡在卤水中4个小时后食用。棒棒哒！
  • 步骤 4/4
    切片猪耳朵时，刀锋一定要斜向下45度。这样切出的卤猪耳有木有很专业呢～
发布于 2018-11-07
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