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卤猪耳
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老石头弓打恒

第一次卤猪耳朵，也参考了其他豆亲的做法，总结了下，做出了配方，卤出来的猪耳朵不输给外面卖的呢，而且做法也健康，很香！

时间:1-2小时
食材
猪耳朵 700g
生抽 适量
料酒 适量
大料 适量
陈皮 适量
香叶 适量
花椒 适量
辣椒干 适量
姜 适量
蒜头 适量
茴香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    姜切片，蒜头可以不用切。
  • 步骤 2/7
    这是处理好的猪耳朵（卖肉的大叔已经帮我处理干净了）
  • 步骤 3/7
    切成大块。
  • 步骤 4/7
    放入电饭锅，加入姜蒜，生抽，料酒，大料，茴香，陈皮，香叶，花椒，辣椒干（辣椒干可以根据自己喜欢可放可不放）
  • 步骤 5/7
    慢炖2个小时。（中间要翻动二次）
  • 步骤 6/7
    2人小时后炖好的猪耳朵很香呢！
  • 步骤 7/7
    装盘，吃的时候切成片就可以了！
小贴士

以上的香料是自己调配的，也可以根据自己喜欢的味道来调整。

发布于 2020-03-27
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