冬至吃饺子在民俗中有这么一说，我也是听别人说的。我这个人历来对节气不是很讲究的，什么节气吃什么我知道的不是很多，上网查了一下看看到底是怎么一个讲究。看了一下冬至习俗各个地区是不同的，比如我们北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至是一个内容丰富的节日，据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。在今天江南一带仍有：吃了冬至夜饭长一岁的说法，俗称“添岁”。
1、煮饺子的面要和的硬一点，煮的时候不容易煮坏。
2、滚水下入饺子用勺子背面轻轻推动锅底的饺子，开大火煮。
3、第一次开锅后倒入半碗冷水盖盖煮开后再倒入半碗冷水开锅盖煮开后再倒入半碗冷水继续开锅盖煮开，饺子都飘在上面就可以关火了。