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五花肉炖鸡蛋
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柚花离海又安

这道菜有点类似于卤肉饭，但是没有洋葱酥而且切得很大块，不过这的确是天津的特色菜，闻起来就特别香，五花肉吃起来肥而不腻，鸡蛋也充满了肉香，很下饭

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
鸡蛋 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
白糖 适量
鸡精 适量
花椒 适量
大料 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把鸡蛋煮好，用牙签扎上眼
  • 步骤 2/8
    把肉洗净
  • 步骤 3/8
    把这些调料准备好
  • 步骤 4/8
    把肉焯一下，焯的时候放入少量姜片
  • 步骤 5/8
    焯完捞出来
  • 步骤 6/8
    换另一锅水，把鸡蛋和肉还有葱之类的一起放到锅里
  • 步骤 7/8
    放入适量糖，盐，酱油，料酒，醋
  • 步骤 8/8
    炖一个多小时就行了
小贴士

肉一定要事先焯一遍

发布于 2020-08-06
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