很多人对榛蘑并不熟悉，但若是提到东北的小鸡炖蘑菇，相信很多人就不陌生了，那里面搭配的便是榛蘑。榛蘑因生长于榛子树下而得名，其实榛蘑可以和所有的肉搭配炖制，都非常好吃，我做的是五花肉炖榛蘑，一不小心中午多吃了一碗饭，呵呵~~
榛蘑是野生的，采摘晾晒过程中，难免会有些树叶或树皮，所以清洗时要特别认真一些，将杂质挑出，以免影响口感。