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卤肉饭
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你画的像坨屎

最近孩子特别喜欢吃喜家德的卤肉饭，决定自己在家给他做，更加的实惠，至少能吃出肉肉来啊~而且味道也不比他差哪去这是一人份的卤肉饭哈~

时间:30分钟-1小时
食材
梅花肉 150g
鸡蛋 1个
米饭 1碗
油 适量
盐 3g
料酒 5ml
葱段 1段
姜粉 3g
油菜 1颗
红烧酱油 3茶匙
桂皮 1段
八角 1颗
香叶 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备猪梅花肉，鸡蛋，油菜，香菇，米饭新煮
  • 步骤 2/17
    将鸡蛋煮熟，水开煮五分钟为宜
  • 步骤 3/17
    将猪肉切丁，加葱段，姜粉和料酒煮开
  • 步骤 4/17
    撇血沫，将肉焯好捞出备用
  • 步骤 5/17
    香菇切丁备用
  • 步骤 6/17
    炒锅放底油
  • 步骤 7/17
    油热将肉丁下入炒出油脂
  • 步骤 8/17
    放入红烧酱油大约三茶匙
  • 步骤 9/17
    翻炒，加开水
  • 步骤 10/17
    加入桂皮，香叶，八角
  • 步骤 11/17
    下入香菇碎
  • 步骤 12/17
    鸡蛋剥皮，用牙签扎些孔以便入味
  • 步骤 13/17
    放入少许冰糖
  • 步骤 14/17
    放一丢丢盐
  • 步骤 15/17
    炖大约40分钟，时间到大火收汁，汁留出一些盖饭
  • 步骤 16/17
    将青菜焯烫一下
  • 步骤 17/17
    装米饭，搭配油菜和卤蛋，开拌~
小贴士

孩子喜欢瘦肉，所以选用了梅花肉，用稍瘦的带皮五花肉是极好的

发布于 2019-07-15
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