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卤肉饭
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不敢表white

台式卤肉饭有菜有饭香气逼人， 加上卤好的鸡蛋真是很好吃，中午和小雨吃饭也是不能马虎的小吃货嘴吊得很，专拣好吃的。上回在外面吃了一回卤肉饭念念不忘的，小 火慢炖炖出好吃的卤肉，浇在饭上面小雨吃了很多。

食材
猪肉 200g
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
香菇 适量
葱花 适量
洋葱 适量
油菜 适量
大蒜 适量
六月鲜红烧酱油 适量
鸡粉 适量
冰糖 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料。
  • 步骤 2/15
    猪肉切丁，香菇切小块，洋葱切末。
  • 步骤 3/15
    葱切成葱花，蒜切蒜末。
  • 步骤 4/15
    炒锅放油。
  • 步骤 5/15
    放进猪肉丁煸炒。煸出肥油，盛出备用。
  • 步骤 6/15
    另起锅放植物油，放进葱花煸香。
  • 步骤 7/15
    放香菇和洋葱煸炒。
  • 步骤 8/15
    煸出香味。
  • 步骤 9/15
    放进煸好的猪肉丁煸炒。
  • 步骤 10/15
    放调料，六月鲜红烧酱油，盐，鸡粉。
  • 步骤 11/15
    放冰糖。
  • 步骤 12/15
    把煮好的鸡蛋放进卤肉里面。放一点黑胡椒。,如果不足淹过肉,加些水。小火卤一个小时左右,就好啦。
  • 步骤 13/15
    锅上做水，水开了放洗干净的小油菜烫一下。
  • 步骤 14/15
    米饭做好后将米饭放进碗里面压实反过来扣在盘子里面。
  • 步骤 15/15
    卤的鸡蛋切对半，烫好的油菜摆在米饭旁边，加上卤肉和肉汤，好吃的卤肉饭就好了。
小贴士

炖肉的水要一次加足，炖一个小时左右。葱头炒香注意别炒糊。鸡蛋煮熟马上放进凉水里面。这样好剥皮。浇一些肉汤在饭上面。

发布于 2022-07-20
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